MBA em Gestão de Empresas de Refeições é inédito no Brasil

Com o propósito de ampliar a capacitação dos profissionais do setor de refeições coletivas, o UniÍtalo (Centro Universitário Ítalo Brasileiro) acaba de criar o curso MBA - Gestão em Empresas de Alimentação: Coletividades, Hospitais e Escolas. Concebido de forma a ter um enfoque sistêmico para englobar todas as atividades do segmento, o curso é composto de 20 disciplinas, 10 palestras sobre noções de mercado e terá carga horária de 460 horas/aula, com previsão de conclusão em 14 meses. A primeira turma terá início no próximo mês de setembro e as aulas serão ministradas no campus da cidade paulista de Moema.

Entre as disciplinas da grade do novo curso haverá uma ênfase especial em matérias relacionadas à gestão dos negócios. Assim, Administração Financeira, Mercado Financeiro, Engenharia Financeira, Planejamento Estratégico e Formação de Custos se somarão às disciplinas diretamente ligadas à área como Gestão da Qualidade, Logística e Suprimentos, e Marketing de Serviços.

No entender dos criadores do curso, a formação de especialistas deve representar maior vigor e maior longevidade às organizações. “Percebemos que não há no Brasil um curso de aprimoramento para esse segmento, que é formado por empresas de capital nacional, predominantemente familiares e que necessitam cada vez mais de profissionalização para enfrentar uma competitividade crescente, margens declinantes e choques de oferta, fatores que demandam especialização e gestão estratégica. Em razão dessas circunstâncias, entendemos que o curso preenche uma lacuna”, diz o professor José Carlos Lucentini que, ao lado da professora Maria Ester Cambréa Alonso, responde pela coordenação do novo curso.

Nesse sentido, o programa do MBA do UniÍtalo visa atender às necessidades específicas de reflexão a respeito do processo de inovação e gestão, baseando-se em três pilares: Gestão de Pessoas, Gestão de Serviços e Rentabilidade. Além disso, tem ainda por meta transmitir um conjunto de conhecimentos que favoreça o desenvolvimento de competências intelectuais, organizacionais, conceituais e técnicas, com o intuito de despertar a vontade de inovar, de maneira a assegurar níveis de competitividade frente às transformações que estão ocorrendo tanto no âmbito das organizações, quando do mercado.

Serviço:
Maiores informações através do site www.uniitalo.net ou do telefone (11) 5054-2552.

Fonte: Portal A Tarde On Line

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